Constatino Charrére er ejeren og manden bag denne imponerende produktion af klassevine. Les Crestes har 24 ha vinmarker, og de gør hvad de kan for at holde liv i gamle traditionelle druer som blandt andet Fumin og Petite Arvine. Markerne er højt beliggende i området omkring byen Aymayvilles i udkanten af Aosta.   Les Cretes har modtaget 3 glas i Gambero Rosso 10 gange (stjerneproducent i GR), heraf de sidste 8 år i træk for deres topvin Chardonnay Cuvee Bois DOC. Desværre er mængderne ikke så store her.