|
Top Valpolicella sup. Der høstes i to omgange. Første del i begyndelsen af september. Disse druer tørres på net i ca. 40 dage, hvorved en saftmængden reduceres en del. Den anden halvdel høstes ca. 3 uger efter i ultramoden tilstand. Efter gæring modnes de to dele separat i ca. 30 måneder på
350 liters slavonsk eg, hvorefter de blendes og flaskes.
2004 er fantastisk elegant og en virkelig topvin.
Gambero Rosso 2009:
2 røde glas
Decanter: 5 stjerner og Decanter Award
kun 2 ud af 98 smagte vine fik denne hæder. |