|
Meget elegant Amarone uden den ofte voldsomme sødme, som ses i mange Amaroner. Fantastisk næse. Fra 20-30 år gamle stokke på marker omkring vingården, alle med Pergola system. Høstet i september ad flere omgange. Derefter 4 måneders tørring på ventilerede lofter, hvor temperaturkontrollen foregår med at åbne og lukke vinduer. Efter gæring har 4 år på små fade, både nye og brugte. Slutteligt et år på flaske før frigivelse.
|