Så er vinen denne hvidvin, som nærmest har skabt panik blandt vores kunder. Vinen fik i i årgang 2007 3 glas i Gambero Rosso som første hvidvin fra regionen.  Trebbiano Spoletino fra 55 år gamle stokke. En drue, som kun ganske få har. Smags – og duftmæssigt er den Trebbiano Toscano overlegen. Plukket i 14 kg. kasser og max 10 minutter efter plukning er de i vineriet. Super til fisk, suppe og frugt.

Fuldstændig ren, knivskarp og helt uden fad. Vinen har stort gemmepotentiale, og Tabarrini har fundet gamle Spoletino vine som selv efter 20 år stadig havde perfekt farve og stor frugt.

Vi får mange hjem, men aldrig nok. Har man smagt den, kommer man retur.